アフターコロナで広がるモクテルの世界-ホテルバーやカフェ-レストランで使えるアルコールフリードリンク
カフェやレストランで注目される新しいドリンクメニュー「モクテル」。ノンアルコールカクテルの進化系として知られるモクテルは、健康志向の高まりや多様なライフスタイルに合わせた飲み物として人気です。本記事では、モクテルの魅力、欧州でのトレンド、スロージューサーを活用したメニュー展開のアイデアについて詳しく解説します。
モクテルとは？ノンアルコールカクテルの進化系
モクテル（Mocktail）は「Mock（真似る）」と「Cocktail（カクテル）」を組み合わせた言葉で、アルコールを含まない本格的なカクテルを指します。単なるジュースや炭酸飲料とは異なり、見た目の美しさや複雑な味わいが特徴です。
ヘルシー志向やアルコールを控える理由から支持
近年の健康志向の高まりや、アルコールを控えるライフスタイルが広がる中、モクテルは多くの人に支持されています。特に、健康を意識する若い世代やアルコールを飲めない人にも楽しめる選択肢として注目されています。
店舗におけるモクテル提供のメリット
モクテルをメニューに加えることで、集客力が向上し、幅広い客層に対応できます。さらに、見た目が華やかで「映える」ドリンクは、SNSでの拡散力も高く、自然と口コミが広がります。
下記でそれぞれ詳しく解説していきます。
欧州で話題沸騰！
アルコールフリーのトレンドを店舗運営に活かす
欧州でのモクテル人気と国内の可能性
欧州では、ヘルシーなライフスタイルやアルコール摂取を控える動きが加速しており、高級レストランやカフェでモクテルが人気を博しています。このトレンドは国内にも波及しており、アルコールフリーの選択肢が求められる時代となっています。
スロージューサーで作るモクテルのメリット
スロージューサーは、効率よく高品質なモクテルを提供するのに最適です。低速で素材を搾ると食食材の栄養素や風味を損なわずに、濃厚で青果本来の甘みが引き立ったカクテル（モクテル）ベースをつくることができます。見た目の鮮やかなドリンクには着色料や香料を使用することでより豊かな風味を出したりもしています。ダイニングはエンターテイメントなので、プレゼンテーションも大切です。コールドプレスで搾汁した場合も、食材そのままの色や風味を活かすことができるので、モクテルの演出にも適しています。何より、味を重視したい場合にはこれ以上にないおススメの方法なのです。
スロージューサーを活用したアルコールフリーメニューの展開、モクテルレシピ
スロージューサーがモクテル作りに適している理由
先でも触れましたが、食材をそのまま搾汁することで濃厚で鮮やかなジュースとなり、本来の甘みや風味といった要素をしっかり残してくれるところがソーダなどで割るベースとして適していると言えます。加工された食材には甘味料や着色料が使用されていることも少なくないため、この点においても搾汁することでよりナチュラルで質の高いモクテルをつくることができますね。アルコールフリーや度数の低い種類が増えてきた背景には、アフターコロナで、ソーシャルにおけるダイニングの楽しみ方がより多様化し、お酒を飲む人とそうでない人が一緒に楽しめる手段として認知されてきたこと、そして一時は味気の少なかったアルコールフリービールも今や進化し、好んで飲む層も一層増えてきました。そこにアルコールフリーカクテルといったベースを割るのみものも加えることでダイニングが楽しさを増していきます。搾汁した食材を組み合わせたベースで、オリジナルドリンクとしてメニューの幅を広げてみてはいかがでしょうか。
組み合わせ次第でいろいろできるモクテルレシピ
シトラスブレンド
ベリースプラッシュ
ジンジャーハーブティー
モクテルの提供でお店のイメージもアップ
新たな客層を獲得
モクテルを導入することで、店舗のブランドイメージが向上します。「ヘルシー」「アルコールフリー」をキーワードに、健康を意識する顧客層や、アルコールを控える人々に新たな価値を提供できるため、今まで来店されなかった新たな客層を獲得できる可能性も期待できます。
売上増につながるプロモーションに
華やかな見た目のモクテルは、SNSでのプロモーション効果が抜群です。映える写真をシェアしてもらうことで、店舗の集客や売上アップにつながります。また、リピーターの増加にも寄与するでしょう。
スロージューサーで作るモクテルは、カフェやレストランに新たな可能性をもたらします。この機会に、フレッシュでヘルシーなドリンクメニューを展開し、他店との差別化を図ってみませんか？
スロージューサーでモクテルを作るなら
いかがでしたでしょうか。スロージューサーでつくるモクテルは、シンプルな作り方でカクテルのような絶妙なバランスのとれたドリンクが可能になり、プレゼンテーションをこだわることで味もエンターテイメント性もちょっと良いバーで飲む雰囲気さえ作ることができます。アイディア次第で付加価値の高いサービスが提供できそうです♪
ジューサー機器も、それぞれに特性がありますので用途に合わせて選んぶようにしましょう。搾汁率の高いジューサーと業務用に適したモーターを搭載していることはポイントの一つですので、忘れずに！